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La nostra tavola è un microcosmo che riflette l'ambiente circostante. La scelta di consumare frutta e verdura di stagione, un tempo dettata dalla necessità,...

La dieta flexitariana, un termine coniato relativamente di recente, sta guadagnando sempre più popolarità. Ma di cosa si tratta esattamente? In poche parole, la...

Nelle ultime settimane mi è capitato sempre più spesso di riscontrare in sportivi, adolescenti e persone anziane, l’utilizzo di sport drink (in genere quelli...

Oggi sentiamo parlare di tante diete in circolazione: vegetariana, vegana, fruttariana, crudista, macrobiotica, carnivora ecc…  Ma per natura come dovremmo mangiare noi esseri umani? L’uomo, come confermato da aspetti anatomici, morfologici e fisiologici, sembra...

ACIDO QUINOVICO L’acido quinovico è una molecola contenuta nella quinoa e in alcune piante officinali, come l’Uncaria tormentosa (meglio nota come “unghia di gatto”). La quinoa è un cereale...

Non tutti i vegetali hanno l’onore di vedersi intitolato un anno. È successo nel 2013, dichiarato anno internazionale della quinoa dalla Fao, l’organizzazione delle Nazioni Unite che...

Il diabete è una malattia cronica caratterizzata da un’eccessiva concentrazione di glucosio nel sangue dovuta a una carenza assoluta o relativa di insulina. Può insorgere...