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ATTUALITÀ E EDITORIALE

Il cibo non si butta, 10 grandi chef in campo contro lo spreco.

Dall’alta cucina fino ai fornelli di casa, il cibo non si butta: da questo presupposto è partita lo scorso anno, in occasione della Giornata internazionale della...
Cultura

Cilento Tastes 2024: Nasce l’associazione “CilentoX100” per valorizzare il territorio. Parte la ricerca delle 100 eccellenze per l’evento.

È stata costituita "CilentoX100", una nuova associazione no-profit con l'obiettivo di promuovere l'enogastronomia, il territorio e la biodiversità del Cilento. L'associazione, che dà voce...
ISTITUZIONI E POLITICA

Stop imbarazzo doggy-bag, ddl Lega chiede logo asporto nei ristoranti contro sprechi alimentari.

Combattere lo spreco di cibo, dando vita a un 'logo' per l'asporto, da mettere ben in vista all’interno dei locali gastronomici, in ristoranti e...
Cultura

Apre a Napoli Mute, Museo della Tradizione Enogastronomica Campana. Cibo e arte a confronto.

Apre oggi le porte al pubblico il Mute, Museo della Tradizione Enogastronomica Campana. E non sembrano casuali il contesto geografico di riferimento – la Napoli...
ECONOMIA

LA NUOVA STRUTTURA DELL’AGRICOLTURA ITALIANA.

Perché è importante analizzare i primi dati, ancora parziali, del settimo Censimento dell’agricoltura del 2020? Perché la conoscenza e la valutazione delle profonde trasformazioni...
ATTUALITÀ E EDITORIALE

ITALIANI ‘SPRECONI’ , 127 KG DI CIBO BUTTATI PER ABITANTE.

Buttare meno cibo: sembra una delle sfide più importanti anche per il nuovo ministero della Sovranità alimentare che nasce dalla trasformazione del ministero delle...
IL MIO NUTRIZIONISTA

LA PIAGA DEL MILLENNIO: LO SPRECO ALIMENTARE.

Nel 2050 si stima che saremo intorno ai 10 miliardi di persone, questo significa sempre più persone da sfamare e di conseguenza un aumento della...
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